המועצה > מדריכים > מדריך לסימון מזון > איך בוחרים מוצר מזון?

איך בוחרים מוצר מזון?

 
 
   

כיצד אנו בוחרים בין מוצר מזון אחד למשנהו? לפעמים אנחנו מתלבטים בין מוצרים דומים של חברות שונות, פעמים אחרות אנחנו מעדיפים חברה מסויימת ומתלבטים בין כמה מוצרים שלה. מהם מאפייני החיפוש שלנו? מה מעניין אותנו יותר? אילו שיקולים מנחים אותנו? מה כדאי לבדוק בבואנו לבחור מוצר מזון כלשהו?
 
מדור זה מסייע בהבנת ההבדלים הגלויים והנסתרים בין מוצרים ומאפשר בחירה מושכלת יותר של מזון.

 

כאשר אנו רוצים לבחור מוצר מזון, הבחירה נעשית על פי מאפיינים שונים:

  • הרגלי קנייה שלנו ללא תלות בערכים התזונתיים ובמחיר
  • מחיר המוצר
  • מוצר מזון הנמצא באותו זמן במבצע כלשהו
  • העדפות טעם בלבד
  • מוצר מזון שעונה על מגבלות תזונתיות שאנו צריכים או רוצים להקפיד עליהן (כגון דל מלח, ללא סוכר, דל שומן).

כאשר אנו רוצים להשוות את הערכים התזונתיים של מוצרים שונים עומדות בפנינו שתי אפשרויות להשוואה:

  • בחירה בין מוצר בעל אפיון דומה של מותג שונה (של חברות שונות). לדוגמה: דגני בוקר מדגנים מלאים של חברות שונות.
  • בחירה בין מוצר דומה בעל אפיון שונה (עשיר בסיבים תזונתיים, מופחת שומן, דל מלח, דל סוכר) של אותה חברה או של חברות שונות. לדוגמה: גבינה לבנה רגילה וגבינה לבנה ללא תוספת מלח.

כשמסתכלים על הסימון התזונתי של שני מוצרים, אפשר לראות כי עשויה להיות ביניהם שונות בכל אחד מרכיבי התזונה. לדוגמה: מוצר אחד יכול להיות בעל אחוזי שומן נמוכים יותר אך להכיל יותר סוכר ממוצר דומה. האבחנה "מהו המוצר העדיף" תלויה בהעדפות או במגבלות התזונתיות של כל אחד. הרעיון הוא לדעת לקרוא נכון את הכתוב על תווית המזון ולעשות את הבחירה האישית המושכלת.

בדוגמאות שלהלן נתמקד ברכיבי תזונה שונים וננסה להבין מה המשמעות התזונתית והבריאותית של ההבדלים ביניהם.

 

 לצורך צפיה בדוגמאות יש להיעזר בקורא המסמכים של אדובי לקבצי pdf. אם תוכנה זו אינה מותקנת
     במחשבך אנא הורד והתקן אותה חינם בקישור המצורף כאן.
 
    
 
 

דגני בוקר מדגנים מלאים
נקניקיות עוף
גבינה לבנה
כעכים מלוחים מחיטה מלאה (בייגלה)
דגני בוקר עם שוקולד
גבינת שמנת עם שום שמיר
קרקר
שוקולד חלב