סורביטול, מניטול, קסיליטול, אריתריטול, איזומלט, לקטיטול ומלטיטול. הם בעלי ערך תזונתי מופחת, נספגים חלקית בגופינו ולכן מספקים פחות קלוריות מהסוכר, בין 2-2.5 קק"ל לגרם, לעומת הסוכר, 4 קק"ל לגרם. חלקם (סורביטול ומניטול) גורמים, בצריכה עודפת, לגזים ולשלשול. על פי האיגוד הדיאטטי האמריקאי, צריכה הגבוהה מ-50 גר' של סורביטול וצריכה הגבוהה מ-20 גר' ליום של מניטול עלולות לגרום לשלשול, ועל גבי מזונות המכילים סורביטול ומניטול חייבת להיכתב אזהרה: "לצריכה עודפת עלולה להיות השפעה משלשלת". סוכרים אלכוהוליים נמצאו כתחליף יעיל לסוכר, כי הם מפחיתים את התגובה הגליקמית, עששת בשיניים וצריכה קלורית. אך אין זה אומר שאפשר לאכול ללא הגבלה מזון הממותק בסוכרים אלכוהוליים, כיוון שאין הוא 'ללא סוכר' כלל, אלא מופחת קלוריות. אכילה של כמויות גדולות, עלולה לגרום לצריכה קלורית גבוהה.
